おからの栄養素

肉料理を中心とした食生活が続くと、どうしても肥満になりがちですが、近年はメタボシンドロームと呼ばれる病気も注目されるようになり、生活習慣病の罹患率が上がっています。
生活習慣病は長年の不健康な生活習慣が原因だといわれていますが、日本では成人のうち数人に一人はメタボ予備軍だといわれているほどです。
そのため、近年はふたたび質素で栄養バランスのよい和食が注目されるようになり、伝統的な食材である豆腐やおからもダイエット食材として活躍するようになったのです。
おからも豆腐も基本的には良質なたんぱく質や良質な脂質を含む大豆で作られていますが、おからの方が食物繊維を多く含んでおり、おからでダイエットする人が増えています。
おからには食物繊維のほかに、ビタミンやカルシウム、鉄分なども多く含まれているため、非常に栄養価が高い食材だといえるでしょう。

メタボ予備軍の人は普段の食生活の中におからは豆腐などの大豆食品を多く取り入れるとメタボリックシンドロームの予防になることでしょう。
また、おからに含まれる食物繊維は便通をよくしてくれますので、普段から便秘になりがちの人にはオススメです。
ただし、体質的におからでお腹を下す人もいますので、様子をみながらおからを摂取しましょう。
また、おからにはイソフラボンも含まれており、これは女性ホルモンと似たような働きをしますので、女性で更年期障害を持つ人には症状の緩和が期待されます。
また、おからには抗酸化作用のあるサポニンが含まれていますので、美容効果もあり、女性にとってもうれしい食材ですね。
これからダイエットをする人はおからダイエットにトライしてみましょう。

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